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單位主管
  顏家芝 主任  
 
 
聯絡方式
 

辦公室地點:管理學院6樓M619
單位網址: http://e25.shu.edu.tw
e-mail: e25@cc.shu.edu.tw
聯絡人: 沈曉敏 秘書
電話: 2236-8225轉63372

 
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現有學制
 

■ 日間學制: 碩士班,大學日部 ( 餐旅事業管理組、旅遊規劃組 )
■ 夜間學制: 碩士在職專班,二年制在職專班

 
 
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畢業規定
  1.大學部:128學分、畢業實習
2.碩士班:36學分、畢業論文3學分
3.碩士在職專班:33學分、論文3學分
4.二年制在職專班:72學分
 
 
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系所簡介
 

理念與目標
本系設立的宗旨秉持著高等教育的理念,為社會積極培育觀光專業人才,也為觀光系的學子開創寬廣的未來,本系教育目標特別強調培養「理論與實務結合的優質觀光人才」。
世新大學是一所兼備「自由學風與人文精神」之大學:辦學宗旨為「德智兼修、手腦並用」,依照本校「中程校務發展計畫」與「教學卓越計畫」,校務發展的主要理念具體化在「建構世紀新學園,培養世界新公民,厚植學術能量,開拓實踐領域」四個計畫上。以培育具有教養、宏觀、專業知能及國際視野之公民為教育目標。
由於本系隸屬於管理學院,所以在系務發展上也始終秉持著本院「教學優質化、研究深度化、學習國際多元化、輔導熱情化」的目標作為藍圖,以培養品德與智識並重、理論與實務合一的觀光人才,提供國家觀光產業發展與經營管理之需求。
在校、院教育目標下,本系所設立宗旨與目標導向觀光「科技化、專業化、在地化及國際化」之理念,將本系劃分為「餐旅事業管理組」及「旅遊暨遊憩規劃組」,長久以來。有系統、有計畫的聘請優質教師、建構教學設備、添購圖書期刊、規劃完整課程、擴充教學空間。並將完善的實習制度融入課程中,以本系餐旅事業管理組為例,實習採行「三明治教學」法,於大三至本校「世新會館」進行600小時實務實習,旅遊暨遊憩規劃組需至相關產業進行至少420小時之實務實習,並於大三出國進行「境外旅運實務」教學。「世新會館」為國內首座大學院校設立之餐旅實習大樓,具備齊全的旅館設施、設備與營運功能。

特色與成就
本系不管在師資延聘、課程安排、課後輔導暨長期發展計畫上都非常用心,成為國內具觀光教育特色,也是熱門的系所之一:
(一)師資專長精擅且多元
本系目前擁有教授、副教授及助理教授等十五位專任教師,不但大多畢業於知名學校,而且其中十四位具有博士學位,約有一半兼具業界或公部門的經驗。學術專長則包括了觀光學域最重要的觀光遊憩規劃、旅運經營管理及餐飲服務等三大領域。由於教師大多兼具理論與實務專長,學術研究表現在觀光學域亦頗獲肯定,因此本系所師資陣容之堅強,學術之專精且多元,是為本系所之一大特色。
(二)課程安排兼具理論與實務
為能落實理論與實務的教學方針,本系所的課程安排兼顧職能訓練與學術研究,強調理論的實踐、重視實務的理論。因此,本系所尚且開設一些遊憩經濟學、全球在地化空間理論、休閒不動產經濟學等理論性課程,更擁有「世新會館」,作為理論能具體操作的基地,同時也提供學生實務訓練的場所。此外,本系所也鼓勵事前妥善設計的校外教學,也開設專題講座課程,邀請產官學界人士演講,更利用協同教學制度,邀請業界負責人與高階主管共同教授實務課程,目的都是希望課堂所學的知識能與實務相互印證。在大學部旅憩組還要求的至少420小時實務課程,目的也是要求理論務必要與實務結合,這也是本系所另一特色。
(三)備有新進科技化教具
為適應網路時代獲取知識途徑的改變,本系所教學亦結合當代網路科技,使用「非同步遠距教學」於課程上,並設有「網路課程中心平檯」,提供老師相關課程講義、學生問題解答及系所即時訊息公告等交流的功能。並開設「觀光電子商務、觀光地理資訊系統、餐旅資訊管理系統、航空訂位系統」等科技化課程。
(四)課後積極協助考取證照
本系所也體認到認證制度的時代趨勢。為了增加同學們的就業技能,除了安排有上述的正規課程外,也不遺餘力地開設考取證照相關的課程,包括「領隊導遊考試」、「丙級調酒技術士證照」、「丙級中餐烹調技術士證照」以及餐飲及客房服務等輔導課程,希望能協助學生考取專業證照,也增加未來就業的機會。
(五)鼓勵協助同學國內外進修
除了鼓勵大學部同學報考國內外之研究所外,也積極協助碩士(專)班學生報考博士班,以近三年為例,共有六位碩士生考上國內博士班,分別在台灣師大、高雄大學、中央大學、成功大學及大陸廈門大學等校進修中。
(六)重視學生國際視野與交流

由於地球村時代的來臨,本系所體認到學生畢業後就業的所在地將較以前更為寬廣,有必要擴展其國際視野,因此積極與一些世界知名學校交流,例如與美國加州州立大學Pommona 分校旅館學院建立學術交流及人員互訪之合作關係,,並與「北京旅遊學院」、「香港理工大學觀光學系」、「新加坡大學觀光學系」、「韓國Tong-A 大學觀光學系」、「美國Johnson & Wales 大學觀光學院」及「澳洲墨爾本大學觀光學系」等國際知名觀光學府進行學術之交流;希望在雙方學生交流過程,讓本系所學生拓展視野。95學年度除了與「美國密西根州立大學公園暨遊憩管理研究所」共同舉辦學術研討會,更積極與大陸名校,如「浙江大學」、「西北大學」、「雲南大學」、「煙台大學」等校互訪。也利用境外旅運實務教學課程與「日本、韓國」相關系所交流。本系亦有多位同學獲得本校交換學生或短期交流參訪機會,如薛乃綺至日本姐妹校國學院進行交換學生計畫、吳夢涵、魏志純至美國參訪姐妹校。於95學年度開設「旅遊規劃與實務操作」課程,由張朝服老師及陳家瑜老師,分別帶領學生至日本九州產業大學及韓國成鈞館大學進行參訪活動。96學年度由陳家瑜老師、周明智老師、張朝服老師、胡漢寧老師前往美國夏威夷大學、日本橫濱國學院大學及日本北海道國際大學、泰國朱拉隆功大學進行參訪拜會。97年度由陳家瑜老師、張朝服老師帶領學生至馬來西亞觀光部及太子大學與日本國學院進拜會參訪。
 
 
 
 
中餐製備實作
飲料管理實作
學生境外參訪